パイナップルと他の食品との組み合わせに特別な禁忌はない。 パイナップルには、糖質、ビタミン、タンパク質、ミネラル、有機酸、脂質などの栄養素が豊富に含まれており、特にビタミンCの含有量が高い。 パイナップル100グラム当たりのカロリーは44キロカロリーで、炭水化物10.8グラム、タンパク質0.5グラム、脂質0.1グラム、食物繊維1.3グラムを含む。 パイナップルには甘酸っぱい風味があり、消化を助け、その栄養素は一般的に一緒に摂取しても他の食品の栄養素と相互作用せず、胃や腸に刺激物を形成しない。 パイナップルには配糖体やプロテアーゼが含まれているため、刺激性があり、皮をむき、薄めた塩水に浸してから摂取するのが適切である。 唇の周りの皮膚への刺激を避けるため、または胃粘膜を刺激し、唇の周りのかゆみ、消化不良などの不快感を引き起こす。 パイナップルにアレルギーがある場合は、誤って摂取した後、医師に相談する必要がある。