羊肉は一般的な食品で、中国の栄養学では、羊肉には脾を温め、腎を補い、陽を強める作用がある程度あり、腰痛や膝痛、腹部の冷え症などを改善する効果があると考えられている。
中国の栄養学では、羊肉は味が甘く、性質が温かく、脾・胃・腎の経絡に属し、脾を温め、腎を補い、陽を強める作用があり、気を益し、血を養う。 マトンはアンゼリカやショウガと一緒に用いると、腹部の冷痛、腰痛、膝痛、脾胃の冷え、食欲不振、下痢などの不快感を和らげることができる。
マトンは主にタンパク質を含み、脂肪分は豚肉より少なく、ビタミンB1、ビタミンB2を含む。 日常食品としてのマトンは、薬物の有効性に比べて制限され、薬物の治療効果を達成することは困難であり、食品は一般的に病気の治療に使用されません。