タンパク質のさまざまな構造と機能とは

タンパク質の特異的な空間構造が、その多様な生理機能を決定する。 1.構造。 一次構造、N末端からC末端までのアミノ酸の並び順。 二次構造、タンパク質分子内のペプチド鎖の一部分の局所的な空間構造。 三次構造、ペプチド鎖全体における全アミノ酸残基の相対的な空間位置。 三次構造：タンパク質分子のサブユニットの空間的配置、サブユニット接触部位の配置と相互作用。 2.機能：細胞や生物の構造の構成、物質輸送、触媒機能、情報交換、免疫機能、酸化機能、酸塩基平衡の維持、正常な血漿浸透圧の維持。