アルギニンなどのアミノ酸、ビタミンEなどのビタミン類、不飽和脂肪酸などを豊富に含むピーナッツは、胃炎でも食べることができる。 ただし、胃腸の負担を増やさないためにも、たくさん食べることは勧められない。 1.アミノ酸：ピーナッツには様々な必須アミノ酸が含まれているが、その中でもアルギニンの含有量は他のナッツ類を大きく上回っている。 アルギニンは脳の発達を著しく促進し、脂肪の代謝と調節を促進することができる。 2.ビタミン：ピーナッツはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ビタミンKなどのビタミンが豊富で、体の修復、抗酸化、止血などを促進する。 3.不飽和脂肪酸：リノール酸、アラキドン酸など、コレステロールを減らすことができ、動脈硬化、高血圧、冠状動脈性心臓病を防ぐのに役立ちます。 ピーナッツは栄養素が非常に豊富で、レシチン、コリン、カロチンなども含まれている。 ただし、消化不良を起こして病状を悪化させないよう、適度な摂取に注意する必要がある。