今日ご紹介する薬は.北杜市の最高級桂の一部で.古代から現代まで治療者や料理人に再利用されており.『腸チフス論』の76処方で併用されているほか.第一処方では主薬となり.エフェドラを支配者と主体としているエフェドラ湯では.エフェドラほどの発汗力はないが.陽を温めて静脈を開き.陽が気を変換するのに役立つ.それが桂の若い枝.桂枝です。
処方名
桂枝.桂枝乾
桂枝の由来と効果
原料：クスノキ科Cinnamomum cassiaの若枝を乾燥させたもの。
分布：広東省.広西省.雲南省.その他。
性質：辛味.甘味.温感。 心・肺・膀胱の経絡に属します。
効能：発汗を促して筋肉をほぐし.経絡を温めて静脈を開き.陽と気の転換を助け.寒さを散らして痛みを和らげる。
桂枝の効果
1.風寒の風邪に。 表面発汗.表面発汗不足を問わず.外風寒に適する。 発汗を伴う風寒性喉頭蓋炎の治療には.白芍などの生薬と組み合わせることが多いようです。
2.冷えと血の滞りがあり.あらゆる痛みを伴う場合。 胸陽・胸部麻痺や心痛には柑橘系のオーランチウムやアリウム・サティヴムなどと併用することが多く.風寒湿邪の麻痺や肩や腕の痛みには朱子学と併用することがあります。
3.痰湿・水滞症候群。 雲玲.白朮と合わせて.脾陽が動かず.水湿の内部停滞による動悸.めまい.痰飲に確かな効能があります。
4.心陽が動かず.血管が閉塞することによる動悸や結膜炎に.カンゾウ.メディカゴサティバ.高麗人参と併用し.一定の効能があります。
桂枝の用法・用量
3～9gを水で煎じ内服する。
桂枝の禁忌
1.本品は月経路を温める作用があるため.妊婦や月経過多の人は注意してください。
2.本品は辛味と温性の生薬であるため.血熱妄想や外熱病の患者には禁忌とされています。
3.本品は陽の気の転換を助ける作用があるため.陰を傷つけ血を動かしやすい患者や.陰虚火病の患者には禁忌である。
シナモンスティックのフードセラピー
I. 豚ロースのシナモンスティック煮込み
材料：シナモンスティック10g.ユキノシタ10g.玉竹10g.クコ5g.豚ロース1枚.生姜.塩。
作り方：
1.ハーブと豚ロースを洗っておく.
2.煮込み鍋にハーブ.豚ロース.生姜を入れ.材料の表面から少し水を浸して鍋にふたをする.
3. 鍋を1時間半かけてじっくり煮込み.味を見て塩で調える。
効能：腎陽虚（じんようきょ）。
効能：高齢者の目のかすみ.脳の使いすぎによる精神疲労に。
2.鴨の生姜
材料：鴨1羽（約1000g）.シナモンスティック10g.スターアニス5g.香菜5g.氷砂糖30g.古生姜200g.ごま油200g.広東米酒50g.醤油150g（生・古各75g）です。
作り方：
1：鴨肉は洗って食べやすい大きさに切り.古生姜はスライスに切る。
2：中華鍋にごま油を入れて中火で60％の火力になるまで熱し.スライスした生姜を加えてゆっくりと炒める。
3：生姜をスライスしたところで鴨肉を入れ.軽く焼き色がつくまで炒める。
4：鴨肉に焼き色がつくまで炒めたら.適量の醤油を注ぎ.色がつくまで炒め.均一に炒めたら.広東米酒を注ぎ.そのまま15分ほど中火を維持します。
5：鴨肉が乾いて黒くなるまで炒め.砂糖.スターアニス.シナモン.オールスパイスを加え.塩で調味する。
6：鴨肉にかからなかった熱湯を加え.強火で沸騰させ.火を弱めて1時間半ほどじっくりと煮込みます。
7：食べる10分前に.洗ったクコの実を加え.強火にしてスープが濃くなり.香りが出るまでよく混ぜる。
主な効果：心を養い.心を静め.イライラを取り除き.血液の循環を活性化させる。
効能：
1.春から夏にかけて服用し.夏の湿気を取り除く。
2.秋から冬にかけて服用し.乾燥を取り除き.胃を養い.脾臓を強化し.寒さを取り除く。