白砂糖の作用は、中気を調和させ、衝動を緩和し（脾胃を調整して痛みを和らげる）、体液の産生を促進し、乾きを潤す。副作用ははっきりせず、糖尿病患者は服用に注意する必要がある。
砂糖は味が甘く、性質が中性で、脾肺経に属し、中庸を調和して急迫を緩和し、津液の産生を促進し、燥を潤す作用があり、口やのどの乾燥、空咳や痰のからむ咳、肺の津液が燃えている場合や肺陰虚の場合の痰のからまない空咳によく用いられ、脾胃が弱く、上腹部の隠れた痛みにも用いられるが、副作用はまだはっきりせず、糖尿病患者は服用に注意が必要である。
また、白砂糖には主にショ糖が含まれており、ショ糖はブドウ糖と果糖などに分解される。ショ糖は純粋で心地よい甘味を与えることができるが、白砂糖アレルギーの人は摂取することが禁じられており、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、肥満の患者は砂糖の使用を制限し、特に砂糖を含む製品を避け、症状を悪化させないようにする必要がある。
治療や体の調整のために砂糖を摂取する必要がある場合は、薬のリスクを避けるために医師の指導の下で摂取することをお勧めします。