1歳児はサルタナを適切に食べることができるが、過剰摂取は避ける。 サルタナは、アミノ酸、糖分、ビタミン、食物繊維、カルシウム、鉄分、亜鉛などの栄養素を豊富に含んでおり、1歳児が成長と発育に必要な栄養素を補うのに役立つ。 ただし、1歳児がサルタナを食べる際には、小さく切って食べることが推奨されている。1歳児は嚥下機能や咀嚼機能がまだ十分に発達しておらず、大きな粒の食べ物が誤って気管に入ったり、食道が詰まったりして窒息などの危険が生じやすいからである。 また、1歳の赤ちゃんは消化酵素の分泌が不十分で、消化能力が比較的低いため、下痢や消化不良などの症状を引き起こさないように、サルタナを食べ過ぎてはいけない。 赤ちゃんがサルタナを食べるときは、親の監視が必要である。 また、サルタナにアレルギーのある赤ちゃんは食べてはいけない。