高タンパク食の適度な摂取は、一般に尿酸を上昇させない。 1.高たんぱく食品は中～高プリン体食品が多く、血中尿酸への影響は種類や量によって検討が必要である。 プリン体含量が中程度の豚肉、牛肉、卵、淡水魚などの高タンパク食品を適切に摂取すれば、一般にその影響は大きくない。 しかし、上記の食品を多量に摂取すると尿酸を上昇させる可能性もある。 2.高蛋白食に含まれる魚介類、動物の内臓などの高プリン体食品は、多量に摂取すると尿酸の排泄に影響を及ぼし、尿酸の増加を招き、高尿酸血症、痛風、痛風性関節炎などを引き起こしやすいので、この種の高蛋白は厳重に管理する必要がある。 3.高尿酸血症に腎疾患が合併している場合、過度の高タンパク食品は腎臓の負担を増加させる可能性があるため、摂取量を控えめにする必要がある。 尿酸値の高い患者は、必要に応じて病院に行って関連医師に相談し、医師の指導のもとで食事を調整することをお勧めする。