大根の水煮の効能は、主に食滞の解消、咳や痰の解消、皮膚の活力増強などである。 1.食滞の解消（停滞した食物の消化）：食滞（胃に停滞した食物の消化不良）の腹部膨満感、消化不良、吐き気、嘔吐などの疾病を持つ人に適している。 2.咳・痰：咳による風邪、咳痰に大根湯は非常に良い治療効果があり、喘息にも一定の役割を果たす。 3.皮膚の活力を高める：大根は亜鉛とビタミンCが豊富で、皮膚組織細胞の活力を高め、皮膚を赤く保つ。 大根はもともと冷たいので、脾胃が冷えている人（脾胃が弱く冷えている人）、下痢気味の人、活力がない人にはお勧めできない。 大根の煮汁はあくまでも補助的な治療法であり、症状がある場合は速やかに医師の治療を受ける必要がある。