口の中の酸味は、胃炎、胃食道逆流症、歯周炎、その他の疾患の前兆であることが多い。
1.胃炎：ヘリコバクター・ピロリ菌の胃腸感染により胃酸が過剰に分泌され、吐き気、腹痛、出血、倦怠感などの症状を伴う。
2.胃食道逆流症（Gastro-Eoesophageal Reflux Disease：GORD）：胃酸が体内で過剰に分泌されることにより、胃や腸の蠕動運動が緩慢になり、胃酸を含んだ食物が食道や口腔内に上方から流入して口腔内が酸欠状態になり、胸やけ、のどの痛み、胸やけなどの症状を伴う。
3.歯周炎：歯周組織の炎症性感染により歯肉が縮小し、象牙細管が露出するため、神経末端が異常に過敏になり酸欠を起こし、歯肉の発赤や腫脹、圧痛、口腔内の臭いなどの症状を伴う。
また、歯を磨かなかったり、甘酸っぱい辛い刺激物を長時間食べたり、精神的な緊張や疲労などの生理的な理由で口が酸っぱくなることもあるので、日常生活で口腔衛生を保ち、禁煙や禁酒をし、歯への刺激を避け、適度な運動をし、楽しい気分を保つことをお勧めします。 口内炎がひどい場合は、専門医の指導の下、適時に医師に相談し、病気の原因をはっきりさせ、的を射た治療を行うべきである。