豚の耳の天麻鍋は薬膳料理で、舒風止痙（風を鎮めて痙攣を和らげる）、肝陽を鎮め、風を払い、経絡を清める一定の効果があり、耳鳴りの治療には役立たない。
天麻は漢方薬で、甘・中性で、肝経に属し、風を抑えて痙攣を止め、肝陽を鎮め、風を払い、疏泄を清める作用があり、小児けいれん（主にめまい、けいれん、痙攣が現れる小児疾患）、てんかん性けいれん、頭痛やめまい、手足のしびれ、麻痺などの治療に用いられる。
豚の耳はコロイドとタンパク質が豊富で、天麻とともに風を抑えて痙攣を止め、肝陽を鎮め、風を払い、膠を清める一定の役割を果たすことができる。
薬膳の効能と役割には限りがあり、上記のような症状の患者や耳鳴りの患者は、薬の代わりに薬膳を使うのではなく、適時病院を受診し、症状を遅らせないようにする必要がある。