全乳を適度に飲む健康な人は、通常、太りにくい。 全乳と普通の牛乳の脂肪分の差はそれほど大きくありません。 通常、成人は1日に50～80gの脂肪を摂取すれば、基本的なエネルギー需要を満たすことができる。 したがって、1日1～2杯の牛乳を飲んでも、脂肪の過剰摂取や肥満にはつながらない。 体重増加が著しい場合は、肥満の原因が他にあるかどうかを考えるべきで、全乳を飲むことと関係があると考えるべきではない。 一日に飲む牛乳の総量をきちんとコントロールすればよいのである。 また、全乳の栄養はより豊富で総合的であり、健康にも良い。 中国人の食事摂取基準では、成人は毎日300～500gの牛乳とその製品を摂取する必要があるとされている。