でんぷん質の食品を食べると太るということはありませんが.食べ過ぎると確実に太ってしまいます。 したがって.一定量のでんぷん質食品の摂取は.人体の正常な生命活動を維持するための重要な材料基盤である。 でんぷん質の食品を食べ過ぎると.体が必要とする以上のカロリーが体の各所に蓄えられた脂肪に変換され.肥満となる。 したがって.太らないようにするためには.次の点に注意する必要があります。1.1日の総摂取量をコントロールすること.健康な成人は1日に少なくとも200～300gのでんぷん質食品を必要とします。 でんぷん質食品を野菜や果物.肉類に置き換えるのは好ましくない。 2.でんぷん質食品のカロリーに影響する調理法は.砂糖.脂肪.塩分の摂取を最低限に抑えることである。 でんぷん質の食品を揚げる.揚げる.焼くなどの加工は避ける。3.トウモロコシ.オート麦.そば.ソルガムなどを含むことができるミックスグレインを食べることを推進し.食物繊維の摂取量を増やすとともに.豊富な栄養を提供する。