65歳から89歳が高齢者、90歳から99歳が長寿高齢者、100歳以上が百寿者である。 老化の主な特徴は、白髪、視力・聴力の低下、皮膚の乾燥、膝関節の衰えなどである。 1.白髪：加齢に伴い、毛根のメラニンの分泌が徐々に減少し、黒く艶やかな髪が徐々に白くなる。 特にこめかみや頭頂部が顕著である。 2.視力と聴力の低下：40歳から聴力と視力が低下し、視力低下は水晶体の硬化と毛様体筋の衰えが原因で、主な症状は目のかすみと複視である。 3.皮膚の乾燥：年を取ってから、顔のコラーゲンがだんだん失われて、皮膚の状態がだんだん悪くなって、皮膚が乾燥して荒れて、皮下脂肪が失われて、皮膚の角質層がだんだん薄くなって、顔のしわがだんだん増えて深くなって、顔や手の甲にシミができる。 4.膝関節の衰え：カルシウムは丈夫な骨を維持するが、45歳を過ぎるとカルシウムが徐々に失われ、骨と関節の消耗が深刻になり、カルシウムとビタミンDの適時補給の不足と運動不足は骨粗鬆症と骨と関節の病気のリスクを高める。