米スープのカロリーは濃度が違うので差があり、関連統計によると、米スープ100gあたりのカロリーは約49kcalである。
ライススープは米と水を煮て作ったもので、カロリーは高くないが、主に炭水化物ベースの栄養素を提供し、体にエネルギーを提供することができる。 関連統計によると、米のスープ100グラムあたり49キロカロリー、タンパク質1.1グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物11.0グラム、食物繊維0.1グラムを含む。
スープを煮込む過程で、米の表皮に含まれる栄養素がスープに溶け出す。 そのため、米汁にはでんぷんのほか、少量のタンパク質、ミネラル、ビタミンが含まれ、水溶性タンパク質や遊離アミノ酸も存在する。
米のスープには一定の栄養価があり、カロリーは高くなく、消化吸収がよいので、胃腸の働きが弱い人でも適量を食べることができる。