グリコーゲンには、エネルギーを蓄え、血糖値を調整する働きがある。 通常の食事条件下では、体内の余剰エネルギーはグリコーゲンの形で蓄えられるため、グリコーゲンを直接補給することはできないが、高糖質・高炭水化物食品を摂取するなどして、ブドウ糖を速やかに補給することは可能である。
イモ類、肉まん、ビスケット、スッポン、白米、麺類、饅頭などの高炭水化物食品や、黒砂糖、蜂蜜、ケーキ、チョコレートなどの高糖質食品を適切に摂取することでブドウ糖を補給することができる。
注意しなければならないのは、糖尿病患者は糖分の多い食品を摂取すべきではなく、健康な人は高糖分や高炭水化物を長期間摂取することは勧められないということである。 管理栄養士の指導のもと、科学的な食事をすることをお勧めする。