リンゴのビタミン含有量は高くない。 リンゴには様々なビタミンが豊富に含まれているが、その含有量はそれほど多くない。100gのリンゴに含まれるビタミンC（4mg）、ビタミンE（2.12mg）、アデニン（3.4mg）、その他はほとんど無視できる程度である。 果肉に含まれるフラボノイドの量（15.1mg/100g）は、皮に比べるとずっと少ないので、リンゴは皮をむかずに食べるのがベストだ。 りんごに含まれるビタミンの値は高くないようだが、栄養は非常に豊富で、100gのりんごの栄養素は主に240KJのエネルギー、13.5gの炭水化物、1.2gの粗繊維、そして少量のタンパク質と脂質である。 適度な摂取は、体に必要な栄養を補うことができる。