一晩寝かせたフライドチキンは、保存状態がよければ食べることができるが、腐敗している場合は食べないほうがよい。
フライドチキンは基本的に新鮮なうちに食べることをお勧めします。 もしフライドチキンが余ってしまった場合は、プラスチックの箱に入れて冷蔵庫で保存することができます。 常温で長期間保存すると、黄色ブドウ球菌や大腸菌などの細菌が繁殖しやすくなり、食べると食中毒になりやすいのでお勧めできません。 一晩たってフライドチキンのにおいや味が変わったり、腐敗している場合は、できるだけ早く廃棄しなければならない。
フライドチキンは高油分、高エネルギーの食品である。 あるブランドのフライドチキンを例にとると、100グラムあたり337キロカロリーで、そのうちタンパク質は20.8グラム、脂肪は23.0グラム、炭水化物は11.7グラム、コレステロールは107ミリグラム、ナイアシンは5.49ミリグラム、カリウムは223ミリグラム、カルシウムは35ミリグラムである。
フライドチキンの摂取は、大量のカロリーと一定量のタンパク質を身体に供給する。 脂肪分が多すぎるため、長時間食べ続けると肥満やその他の健康問題につながりやすい。 普段の生活ではできるだけ揚げ物を控え、肉類だけでなく新鮮な野菜や果物も摂るようにすると、栄養面でも安心である。