粟・蓮の実・山芋粥は、粟・蓮の実・山芋を主原料とする薬膳料理で、漢方医学と栄養学から見ると、一定の脾・胃・腎などの効果があるが、その効果は弱い。
キビは炭水化物、タンパク質、脂質などの栄養素を含む食品であり、適度に摂取することで体に必要な栄養素を補うことができる。 また、粟には脾胃を強化する効果もあるが、アーモンドと一緒に摂ってはいけないことに注意。
蓮の実の効能は脾を補い、下痢を止め、帯下を止め、腎を益し、心を養い、心を静めることで、脾虚下痢、帯下、精液下痢、動悸、不眠症などの治療に用いられますが、膨満感、乾燥便は禁物です。
山芋の効能は脾を補い、胃を養い、体液を作り、肺を益し、腎を補い、収斂の精があるので、脾虚、少食、下痢が長く続く、肺虚、喘息、咳嗽、腎虚、精液減少、頻尿などの治療に用いる。 ただし、山芋は湿が多い（湿が多すぎて脾胃に満腹感や不快感がある）人や気滞のある人には用いない。
粟、蓮の実、山芋の粥は、脾を補い、胃を養い、腎を益し、体液と肺の産生を促進する作用がある。 しかし、薬膳料理の効果は弱く、効き目が出るのも遅いので、薬に代わって病気を治すのは難しい。 体調がすぐれないときは、やみくもに薬を使わず、医師の診断を仰ぐことをお勧めする。