3年ものの酢漬けニンニクは一般的に食用に適さない。 酢漬けにしたニンニクが3年経っている場合、食べることは勧められない。 時間が長すぎるため、食品が劣化する可能性があり、栄養が失われ、有害な細菌も多く繁殖し、食べた場合、栄養を補うことができないだけでなく、腹痛、下痢などの胃腸の不快感があるかもしれませんし、食中毒現象であってもよい。 酢漬けのニンニクは自家製食品に属し、一般的に保存料がない、貯蔵寿命が短いので、保存時間が長すぎるべきではありませんが、またに注意を払う必要がある食品の量であり、消化管の負担を増加させないように、一度にあまりにも多くを食べることをお勧めしません。 摂取後に不快感が生じた場合は、時間内に病院に行って治療を受けてください。