米と生姜の水炒めは、適量なら飲める健康的な飲み物だが、病気を予防・治療する薬のような効能はない。 米の主な栄養素は炭水化物（77％）と若干の植物性タンパク質（7％）である。 高温で炒めると、「メラディック反応」とも呼ばれる芳香物質が発生する。 水に入れて飲むと、芳香物質が水に溶け出し、水に特別な風味を与える。 生姜の主な栄養素は炭水化物（含有率10％）で、ビタミン類も含まれている。 また、生姜にはポリフェノールが含まれており、人体に良いとされている。 ポリフェノールは強力な抗酸化物質で、組織細胞の酸化や遺伝子の突然変異を阻止し、腸でのコレステロールの吸収率も低下させる。 きざみ生姜に含まれるポリフェノールの量は、病気の予防や治療にはほど遠いものの、きざみ生姜を摂ることは人体に有益であることに変わりはない。 米と生姜を炒めて水に浸すと、米と生姜の有効成分の一部が水に溶け出し、栄養補給の役割を果たす。 同時に、水に浸して飲むことで、体内の水分摂取量を増やすことができ、一日に人体が必要とする水分量を満たすことができる。 米と生姜を炒めた浸漬水は、飲むために、毎日の必要性を緩和するために、過度の飲酒であってはならず、そうでなければ、栄養の不均衡をもたらし、食欲に影響を与えます。