乳がんの発生には.食事.遺伝.環境.ストレスなど.さまざまな要因が関係しています。 遺伝子が確立され.環境が比較的確実な個人にとって.乳がんの予防と改善には.食事要因が特に重要です。
乳がんを予防したり.乳がんの予後を改善する要因にはどのようなものがありますか？
1.肥満にならないようにする
肥満は乳がんのリスクを高め.また乳がんの予後不良因子となります。 低脂肪.低カロリーの食事は.乳がんの予防と治療に良い影響を与えます。
2.ビタミンD
ビタミンDは.乳がんのリスクを低減し.腫瘍細胞の増殖を抑制することができるため.乳がんの回復に良い影響を与えます。 ビタミンDを多く含む食品は.主に海魚.動物のレバー.卵黄.赤身の肉.脱脂粉乳などです。
3.EPA.DHA
EPAとDHAは.どちらもオメガ3系多価不飽和脂肪酸の仲間です。 乳房脂肪組織中の脂肪酸の含有量は乳がんの発生と密接な関係があり.食事からの脂肪摂取は脂肪組織中の脂肪酸の形成に影響を与える。 現在の中国人の食生活は.オメガ6系多価不飽和脂肪酸の摂取が中心となっています。 オメガ3とオメガ6系多価不飽和脂肪酸を1：1で摂取すると.乳がん細胞の増殖を抑制することが実験で明らかにされています。
したがって.乳がん患者や乳がんになりやすい人は.オメガ3系多価不飽和脂肪酸の摂取量を増やし.深海魚などオメガ3系多価不飽和脂肪酸を多く含む食品を多く食べることが必要です。
EPAはエイコサペンタエン酸.DHAはドコサヘキサエン酸の略です。
DHAとは.ドコサヘキサエン酸のことです。 どちらも魚油の主成分で.多価不飽和脂肪酸のオメガ3系に属し.体内で自ら合成できないが欠かすことのできない重要な栄養素で.必須脂肪酸とも呼ばれる。
4.赤身肉の摂取量を減らす
豚肉.牛肉.羊肉などの赤身肉の過剰摂取は.食事のカロリーや脂質の過剰摂取につながり.乳がんのリスクを高めると言われています。
5.お酒は適量に
過度の飲酒は乳がんのリスクを高め.乳がんの予後を悪くします。 アルコールの刺激は.乳房内の血管性腫瘍の生成を促進したり.体の免疫系に影響を与え.エストロゲンなどのホルモンの異常分泌を招きます。 さらに.体内のアルコールの代謝物が乳がん細胞の増殖を促進することもあります。 そのため.日常生活ではアルコールの摂取量をコントロールする必要があります。
知っておきたい！乳がんの健康食の5つの要素
ある食品を食べると乳がんが治る.あるいは発生を予防できるとしたら.それは食品ではなく薬です。 乳房の健康のためには.1日3食.少量多品種.野菜多め.肉少なめの低脂肪・低カロリーの食事構成を守る必要があり.それは次の5つの要素に集約されます。
1.食品で粗粒と細粒
穀物（オーツ麦.そば.玄米など）に豊富に含まれる食物繊維は.乳がんの発生を抑えるだけでなく.食事中の脂肪の吸収率を下げるので.ダイエットにも効果的です。
2.新鮮な野菜やキノコを大量に使う
新鮮な野菜やキノコ類は食物繊維が豊富なだけでなく.ビタミンや植物性化合物が豊富に含まれており.がんの発生を効果的に予防したり.腫瘍細胞の増殖を抑制したりすることができます。
3.深海魚の適切な増加
深海魚にはDHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれていますが.現在の中国の成人1人あたりの1日摂取量は37.6mgと.米国医学研究所の推奨値の1/4以下であり.深刻な不足状態です（米国医学研究所の推奨値は160mg/日です）。
深海魚は.タラ.イワシ.サケ.マグロ.メカジキ.ウツボ.イシモチ.カタクチイワシなど。
4.大豆製品を毎日摂取している
大豆や大豆製品には.大豆イソフラボンなどの植物性エストロゲンが含まれており.体内のエストロゲン量を双方向に調節したり.腫瘍細胞の増殖を抑制したり.抗酸化作用があると言われています。 中国人のためのバランス食」では.大豆の1日の推奨摂取量は30〜50gとされており.大豆40gは乾燥大豆80g.北の豆腐120g.南の豆腐240g.ラクト豆腐280g.豆乳650gに相当します。
5.おやつに少量のナッツ類
ナッツは.人体に有益な不飽和脂肪酸.ビタミン.ミネラルを含む植物の最良の部分であり.女性の成長と発展は.体力を高め.病気の予防は非常に良い役割を持っています。 高カロリーのため.適度に摂取することをお勧めします。