老化とは.肌のたるみや顔のシワだけでなく.体の柔軟性.筋肉のハリ.血管の弾力性.脳の記憶力なども含まれる。 老化を遅らせる効果のある食べ物がいくつかあるので.毎日のレシピに多めに取り入れてみてはいかがだろうか。 1.トマト（スキンケア.日焼け止め.抗酸化物質） レシピ：オイル＆ビネガートマト 材料：トマト4.キュウリ2 作り方：トマトは十字に切って下を洗った後.あぶってから冷水にさらして皮を取り除き.皿の上で輪切りにする。 別のキュウリは6センチメートルの短冊切りにし.皿に入れ.最後に油と酢とソースをよく混ぜることができる。 2.ほうれん草（最も効果的な脳の名前）レシピ：松の実エメラルド材料：ほうれん草の葉90グラム.水100ミリリットル.卵5個.松の実10グラム.白胡椒。 作り方：ほうれん草の葉を洗い.水気を切り.ジューサーで残渣をろ過した後.ジュースに一緒に水を入れ.ほうれん草ジュースの予備を取る。 卵黄を取り除いて白身を残し.ほうれん草の汁と調味料をすべて混ぜて卵液にしておく。 フライパンが熱くなったら.サラダ油を入れて弱火にし.卵液を一方向に流し入れ.卵液が固まるまで炒め続け.松の実を散らして出来上がり。 3.カレー（抗酸化効果的な武器）レシピ：カリッと揚げたカレートースト 材料：厚切りトースト3枚.卵3個.カレー粉.少量の水。 作り方：トーストの端を落とし.5cm長さに切っておく。 卵を塩で溶き.カレー粉を少量の水で溶いたものを卵液に加え.よく混ぜる。 熱したフライパンにトーストを入れ.卵液をまんべんなく塗り.時々返しながら1分ほど揚げて取り出す。 4.アーモンド（有害なフリーラジカルを中和する） レシピ：アーモンド・ベジタブル・チキン・ミートボール 材料：鶏胸肉80g.セロリのみじん切り5g.玉ねぎのみじん切り10g.スライスアーモンド30g 調味料：生クリーム20ml.チキンパウダー小さじ1/4 作り方：鶏胸肉は皮を取り除き.ミンチにしてピューレ状にする。 調味料の材料をすべて.レシピ1の鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせ.ボール状に絞り.スライスアーモンドにつける。 フライパンを熱し.適量の油を注いで熱し.チキンミートボールをフライパンに入れ.表面がきつね色になるまで中火で焼き.中まで火を通す。 5.ダークチョコレート（血圧を下げ.活力を与える） レシピ：ダークチョコレート鍋 材料：ダークチョコレート300グラム.イチゴ8個.キウイフルーツ2個.バナナ1本.ラム酒.生クリーム適量。 準備: イチゴは洗い.キウイとバナナは皮をむいて適当な大きさに切り.チョコレートは刻んでおく。 鍋にチョコレートを入れ.湯せんにかけてチョコレートを溶かす。 ラム酒と生クリームを一度に鍋に注ぎ.混ぜながらよくなじませ.チョコレートの鍋に注ぎ.弱火で火を通す。 フルーツを盛り付け.フォークでチョコレート液をかける。