漢方の基本理論では.酸味.苦味.甘味.辛味.塩味の5つの味があり.1.酸味は収斂（しゅうれん）して液を生成する効果があり.男性の自然発汗や寝汗.インポテンツや早漏.女性の精子無力症や滑液.女性の下痢などの症状に対して使用することができます。 また.陰虚.あるいは熱が陰を傷つけ.気と陰の両方が不足することによって起こる糖尿病の治療にも用いることができる。 2. 苦味は漢方では発汗作用があると考えられており.便秘や便通不順の治療にも用いることができる。 3. 風寒・風熱風邪などの外邪や気滞・瘀血の治療に用いることができます。 5.塩味は結節を軟化・分散させると考えられ.甲状腺結節・乳房結節・乳房肥大などの結節性疾患の治療に用いることができます。
（注：あくまでも目安です。