一日にどれくらいのタンパク質を摂取すべきかは、年齢、性別、身体状況などの影響を受け、年齢の上昇（14~17歳がピーク）に伴い、そのタンパク質の基準摂取量は徐々に増加し、成人男性を例にとると、一日のタンパク質の基準摂取量は65gとなる。
中国住民の食事栄養素基準摂取量表によると、たんぱく質の基準摂取量（RNI）は年齢とともに増加し、例えば0～6カ月の乳児（男女とも同じ）の場合、年齢とともに増加し、14～17歳でRNIは75g/日（男性）、RNIは60g/日（女性）となり、その後は成人のレベルまで減少することがわかる。
RNIは性別にも関係しており、成人男性のRNIは65g/d、成人女性のRNIは55g/dである。
RNIは身体的状態とも関連しており、例えば妊婦は妊娠週数が増えるにつれてRNIが上昇する。