同時に、ビタミンCを含む果物を多く食べるといい。ビタミンCは鉄分の吸収と利用を促進するからだ。 1.動物のレバーは鉄分が非常に豊富で、鉄分の吸収と利用が非常に高いので、妊婦は鉄分を補うために動物のレバーを多く食べるとよい。 2.赤身の豚肉、赤身の牛肉、赤身の羊肉など、吸収されやすい鉄分を多く含む肉類は、高コレステロールの妊婦は動物レバーの摂取に適していないため、適度な量の肉を食べるようにしましょう。 3.豆類や大豆製品、卵、乳製品、ほうれん草、紫蘇、黒キクラゲなどの色の濃い野菜も鉄分が豊富で、妊婦は適量を食べることができます。 ただし、ほうれん草の鉄分含有量は比較的高いが、シュウ酸が豊富で、鉄の利用率が低下するため、妊婦は食べる量を減らすか、食べる前に湯通ししてシュウ酸をろ過し、鉄の吸収に影響を与えないようにすることをお勧めする。 4.野菜、キウイ、オレンジなどのビタミンCが豊富な食品は、鉄の吸収と利用を促進する。 上記の食品はすべて、妊婦の体に必要な鉄分を補うのに役立つが、妊婦が過剰に摂取して下痢や腹痛などの悪影響が出ないよう、適度な摂取を心がける必要がある。