乳がん患者は一般的に体が弱いので.化学療法中はタンパク質と糖分の摂取を増やし.高脂肪.高コレステロールの食品を控え.特に赤身の豚肉.牛肉.鶏肉.魚などのタンパク質摂取が望ましいと言われています。 食事は多様で.肉と野菜.酸とアルカリのバランスを考え.食べ物の色.香り.味にも気を配る必要があります。 食欲不振の患者さんは.サンザシ.大根.キンカンなど食欲をそそるものを食べて食欲を増進させるとよいでしょう。 (1) キャベツ.白菜.ケールには.体内の発がん性物質による腫瘍細胞の誘導を防ぎ.腫瘍の増殖を抑制する抗がん性物質であるインドール3メタノールが含まれている (2) ニンニク.タマネギにはニトロソアミンの合成を阻害するアリシン.またビタミンC.ビタミンAなどが含まれている。 (3) 豆腐.豆乳.大豆もやしなどの豆製品には.抗がん作用のある植物性エストロゲンが豊富に含まれています。(4) アスパラガスには.乳がん細胞の増殖を抑制する効果があることが証明されているヒストンが含まれています。 また.海苔やワカメ.トマトには抗がん作用成分が含まれており.定期的に摂取することで乳がん患者さんに有効です。 スイカ.キウイ.アプリコット.リンゴ.梨.イチゴなどの新鮮な果物には.一定の抗がん作用があるビタミンCやビタミンBが豊富に含まれています。 また.ナツメはサンザシ酸などの抗がん成分を含むだけでなく.化学療法による白血球や血小板の減少を抑える治療効果があるため.乳がん患者は化学療法中にナツメを摂取することが多いようです。 化学療法当日の食事は.軽くておいしいものを食べ.化学療法は空腹時に静脈内投与されるため.食事は基本的に消化され空になる化学療法3時間前に食べるようにします。 化学療法剤を経口投与する場合は.血中濃度がピークに達し.すでに食物が空の状態であれば消化管の反応も少なくなるため.食後30分後に服用するのがよいでしょう。 化学療法の嘔吐時に生姜のスライスを口に含むと.嘔吐を止めることができます。