ポイントは.1日に摂取するさまざまな食品から供給されるエネルギー量が.体に必要なエネルギーを上回ったり下回ったりしないようにすることです。 食品によって提供されるエネルギーは異なり.例えば.野菜は低エネルギー食品であり.油や動物肉.高脂肪食品は高エネルギーです。 ですから.食べ過ぎないためには.エネルギーバランスと栄養素のバランスの両方を保つために.食べ物を賢く組み合わせる必要があるのです。 食べ過ぎない.良い習慣を身につけるには.次のようなポイントがあります：1.規則正しく.定量的に食べる：お腹が空きすぎて食べ過ぎてしまうことで.満腹中枢が働くのを避けることができます。 早食いや意図しない食べ過ぎを避けるために.ゆっくり噛んで飲み込むことが望ましい。 通常の食事に影響する不規則な勤務時間の場合は.ビーフジャーキー.高野豆腐.パッタイなどの低脂肪・高タンパク食品など.小さなスナックを持ち歩き.食事時に時間をかけて少しずつ食べることで空腹感を抑え.空腹で次の食事をガッツリ食べてしまうことを避けることができます。 2.食事システム：自宅でも外食でも.個人の生理的条件や身体活動に応じて.標準的な食事と量的分配を行う食事システムを提唱しています。 日常生活では.人々は食事を共有することに慣れており.多くの人が多くの料理のテーブルを共有しています。 家庭で食事をするときは.食事の準備ができたら皿の区画に従って順番に料理を詰め.食卓に運び.自分の好みや体の要求に合った食事を楽しむことができます。 外食では.標準化されたセットメニューを選ぶようにし.食事会では.各料理を適量ずつお皿に盛り.あとは自分のお皿を大切に.整然と食べれば.食べ過ぎの心配はありません。 3.一食につき一口か二口少なく食べる：体重の増減は.短時間に一口か二口のご飯で大きく変わるからではなく.時間をかけて.量的変化から質的変化へ.体重の増減に影響を与えることができます。 一度に食べる量を1口.2口と小さくすれば.エネルギーの過剰摂取による太り過ぎや肥満の予防に重要な役割を果たすことができるのです。 太りやすい体質の人は.大好きな食べ物を見ると知識や理性を捨ててしまい.食後に立ち上がって膨らんだお腹を撫でて.また食べ過ぎたと気づくまで自分をコントロールできないことがあります。 鍋やフライパンは.座ったときにご飯や食べ物を入れるテーブルに置かず.リビングやキッチンなど.離れた場所に置くようにしましょう。 そうすると.食べ物を追加するために何度も立ち上がることになり.手間はかかるようですが.必ず.満腹中枢が反応するのに十分な時間を与え.それまでの食べ方よりも「早く」食べることができるので.自然と.本当に一口.二口と食べる量を減らすことができるのです。 4.高エネルギー食品の摂取を減らす：食品ラベルの「栄養成分表示」を見て.食品のエネルギー値を理解し.高脂肪.高糖分の高エネルギー食品をあまり選択しないようにする。 包装された食品を購入する際.通常.表面のデザインや情報.裏面の製造年月日や原材料のリストを見ますが.エネルギー.タンパク質.脂質.炭水化物.ナトリウムなどの情報を含む小さな表である「栄養成分表」に注目することはほとんどありません。 栄養満点.ヘルシーと宣伝している食品でも.「栄養表示成分表」を見ると.反則級のものがたくさんある。 例えば.乳酸菌飲料の中には.パッケージの表には「数百億個のプロバイオティクス配合」「脂肪ゼロ」と宣伝しているものがよくありますが.裏の「栄養表示成分表」を見ると.コーラやスプライトよりもはるかに高い糖分が含まれていることがわかります！ また.ダイエットや脂肪減少に効果があるとされる「高繊維質・粗飼料」の謳い文句のビスケットもありますが.「栄養成分表」を見ると.脂肪分が多いことがわかります！ 食物繊維の多いビスケットをヘルシーだと思って食べている人は.ビスケットに含まれる食物繊維による不快感を減らすには.脂肪分を増やし.脂肪の潤滑効果を利用するしかないことに気づいていないのです。 このことについては.権威あるポピュラーサイエンスの本「1分で読める栄養表示」（国立食品安全リスクアセスメントセンター）を購入すると.より詳しく知ることができます。