柳の芽は通常、柳の木の新芽を指し、一般市民が消費することができ、副作用はなく、明確な禁忌はありませんが、過剰ではなく、適度に消費されるべきである。 柳の新芽は、炭水化物、カロチン、食物繊維、様々なアミノ酸、天然タンニンと様々な栄養素を含む野生の食材の豊富な栄養価であり、そのうちのヨウ素は、体内器官の身体の正常な仕事のニーズを満たすことができますが、また、補助栄養のヨウ素欠乏症のタイプの一部の患者に使用することができます。 生活の中では、コールドミックスやスープ、柳のつぼみ茶などで摂取することができる。 また、アレルギー体質の人は食べてはいけないが、一般の人は食べることができる。ヨウ素が多く含まれているため、甲状腺機能亢進症の患者は摂取量をコントロールする必要がある。