胆嚢結石は、低脂肪、低コレステロールの食事を中心とし、ビタミン、タンパク質、食物繊維の豊富な食品を多く摂ることを勧めている。
胆嚢結石は、高脂肪、高コレステロール、低繊維食、過食などによって誘発される。 新鮮な野菜や果物など、低脂肪・低コレステロールの食品を中心とした食事にする。 脂質代謝を促進する食物繊維の豊富なオーツ麦、セロリなどを多く摂る。
良い食習慣を身につけるには、規則正しい食事をし、朝食を時間通りに食べ、飽食は避ける。
喫煙、飲酒などの悪い習慣を改め、ジョギング、水泳などの適切なスポーツを行い、体重を正常範囲に保つ。