一般に、大根と金柑は一緒に煮て飲むことで、炭水化物や水分補給などの栄養素を体に補給することができる。 現代の栄養学的研究によると、大根100gあたりおよそ104KJのエネルギー、93.4gの水分、21mgのビタミンC、173mgのカリウム、61.8mgのナトリウム、そして少量のセレン、銅、亜鉛、カルシウムなどが含まれている。 金柑は100gあたりおよそ84.7gの水分、257KJのエネルギー、144mgのカリウム、56mgのカルシウム、少量のマグネシウム、ナトリウム、その他の栄養素を含む。 大根と金柑は一般的な食品であり、互いに競合することはないので、通常は一緒に煮て飲むことができますが、有効成分の内部含有量が限られているため、煮沸した水を飲んでも水に溶けている成分はわずかであるため、この水は人体にとって、主に水分を補給するためのものであり、体に多くの栄養素を供給することはできません。 大根と金柑は薬草ではなく、一緒にお湯を沸かして飲んでも体の異常を改善することはできません。