一般的に、イースト粉の適度な摂取は人体に害はないが、長期的に大量に摂取した場合、胃腸の不快感を引き起こす可能性がある。 イースト粉には、銅（20mg/100g）、リン（409mg/100g）、鉄（7mg/100g）などのミネラルのほか、ビタミンE（250.75mg/100g）、ビタミンB₉（785ug/100g）などのビタミン類が同種の食品の上位に含まれている。 イースト粉から作られたパスタを適度に食べても害はなく、体に必要な栄養素を摂取できる。 イーストを食べると消化を助け、便秘などの症状を和らげることができるが、過剰摂取は胃腸の細菌叢のバランスを崩し、胃腸の機能障害を引き起こし、下痢、腹痛、腹部膨満感などの症状を引き起こす可能性がある。 イースト粉は主食の一種であるため、新鮮なフルーツと組み合わせることで、栄養バランスと食生活の多様性を確保することができる。