野菜、豆腐、豆乳、魚介類など、炭水化物の少ない食品はたくさんある。
1.野菜：青梗菜、ほうれん草、セロリなど、ほとんどの野菜は低炭水化物で、そのうち青梗菜は100gあたり約2.7g、ほうれん草は100gあたり約3.63g、セロリは100gあたり約2.97gの炭水化物を含む。
2.豆腐と豆乳：主に豆腐と豆乳などがあり、豆腐は100gあたり約4.2g、豆乳は100gあたり約1.1gの糖質が含まれている。
3.魚介類：エビ、カニ、サケなど様々な種類の魚介類で、エビ100gあたりの炭水化物量は約3.9g、カニ100gあたりの炭水化物量は約4.7g、アワビ100gあたりの炭水化物量は約6.6g。
平常時、太っている人や糖尿病などの問題がある人は、低糖質の食品を多く食べてもよいが、栄養のバランスを考えて適量を守り、適切な運動を心がけ、体の健康に影響を与えないように注意する。 該当する食品にアレルギーのある人は、そのような食品を食べることは禁じられている。