薬膳料理としてアメリカ人参と一緒に煮込んだハトは、主に補気、滋陰、清熱、発散の作用がある。
白鳩は腎を養い、気を補い、月経を整え、痛みを和らげる。 体力の衰え、喉の渇き、女性の血虚や無月経、長引くマラリアなどに用いられる。 アメリカ人参は西洋人参とも呼ばれ、補気養陰（気を補い、陰液を補う）、清熱益液の効能があり、気虚陰虚、虚熱疲労、痰血咳嗽、内熱口渇（過飲過尿などに伴う内熱）、口咽の乾燥などに用いる。
しかし、スープで煮出した単体の生薬の効能は限られており、一般に病気の治療目的を達成することはできない。 西洋人参は、陽虚（中焦の脾胃の陽気が弱まること）、寒湿閉塞（中焦の脾胃を寒湿邪気が塞ぐこと）、火病を生じる気鬱のある人は服用すべきではなく、またベラチュラムと併用すべきではない。
体調のすぐれない患者さんは、通常の漢方薬局で診断を受け、医師の指導のもと、合理的で標準化された薬を服用し、自己判断でやみくもに服用しないことをお勧めします。