野生のハチミツは直接摂取することはできず、有毒な副作用がある場合もある。 ハチミツを食べるときは、体への影響を避けるため、食べる前に加工する必要がある。
ミツバチがハチミツを作るとき、有毒な花粉を集めることが多く、これらの有毒な花粉がハチミツに醸造された後、生ハチミツを食べると中毒を起こしやすい。
ソラナム属のベラドンナ植物化学物質、シャクナゲ属のお化け花の毒素、マンドラゴラ属のスコポラミンは、すべて野生の蜂蜜から中毒を引き起こす可能性があります。
また、蜂蜜は収穫時に細菌に汚染されやすいので、野生の蜂蜜を直接食べないことをお勧めします。