赤小豆スープの主成分は赤小豆で、特別な医学的効果や効能はないが、栄養素が豊富で、ある程度の栄養価がある。 小豆には、タンパク質、炭水化物、食物繊維が含まれている。 小豆100グラム当たりのカロリーは324キロカロリー、炭水化物63.4グラム、タンパク質20.2グラム、脂質0.6グラム、食物繊維7.7グラムである。 これに加えて、ビタミンB₁、B₂、B₆、ナイアシン、葉酸のほか、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルも含まれている。 これらの栄養素は、体に必要な栄養素を補うだけでなく、体の基本的な生命活動を維持し、体の正常な生理的代謝を確保することができます。 小豆の消費量は控えめにして、過剰に摂取すると消化不良などの消化器系の症状が現れる。