上海清は青キャベツを意味し、菜の花、芽キャベツ、赤菜、平菜とも呼ばれ、味は辛味、甘味があり、肺、肝、脾の経絡に属する。
効能：血を冷やし、血を散らし、解毒し、むくみを取る。
当帰飲子：上海清湯に蜂蜜を混ぜて温めたもので、赤痢血便、腹痛、心煩などに用いる。
栄養価：上海清はビタミン、微量元素、蛋白質、脂質、炭水化物、食物繊維などの栄養素を含み、中でもカルシウムとカロチンの含有量が多い。
お召し上がり方：炒め物やスープにしてお召し上がりください。
毎日お召し上がりになる場合、食品の効能には限りがあり、病気の治療の役割は果たせません。 万一不快な症状がある場合は、速やかに医師の診断を受けてください。