ニンニクの芽はまだ食べることができる、これは正常な現象である、ニンニクの芽に毒素がない、健康に有害でない、従って普通に使用することができる。 ニンニクの芽は、食べた後、人体が必要とする栄養素の一部を補充することができ、元のニンニクが栄養素を含んでいるだけでなく、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCの一定量を含んでいるだけでなく、生命の正常な活動を維持するためにある程度必要な栄養素の一部を補充することができます。 膨満感などの胃腸の不調を引き起こす可能性があるため、一度に大量に摂取するのには適していない。 毎日の食事は、単一の食事による栄養失調を避けるため、バランスよく多様化させる必要がある。