生姜は薬膳食材であり、その効能・作用は、風邪の緩和、軽い嘔吐止めなどである。 塩や酢は食品であり、効能・機能はない。 漢方医学から見ると、生姜は辛味、温性、解毒作用のある薬である。 主な効能は、身体の外側から寒さを和らげ、身体を温めて嘔吐を止め、痰を解消して咳を止め、魚や蟹を解毒する。 現在では、風寒邪、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒などの治療に用いることができる。 しかし、生姜は陰虚、内熱、固熱の状態の人には禁忌である。 その薬物の副作用は明らかにされていない。 また、塩と酢は食品に属する。 酢100gあたり、水分は90.6g、タンパク質は2.1g、脂質は0.3g、炭水化物は4.9g、ナトリウムは262.1mg、リンは96mgである。塩と酢を日常的に適切に食べることで、ナトリウムやその他の栄養素を補給することができ、体の健康に役立つ。 ただし、病気の治療に生姜を使う場合は、患者の健康を損なわないよう、医師の指示に従って摂取する必要がある。