急性胆嚢炎発作期は断食と断水をして、寛解期は低コレステロール、低脂肪、高ビタミン、高食物繊維、例えば新鮮な果物、流動食などを食べる。
1.新鮮な果物：オレンジ、キウイなど、ビタミンCとフルーツ酸が豊富で、コレステロールの胆汁酸への変換を抑制し、胆汁とコレステロールが合体して胆石を形成するのを避けることができ、胆嚢の上皮細胞の修復を促進し、自分の免疫力を向上させ、胆汁の排泄を促進し、胆嚢炎の症状を軽減することができます。
2.流動食：一般的に、急性胆嚢炎患者は消化の良い、軽い流動食、例えば麺類、とうもろこし粥、雑穀粥などを食べると良い。
急性胆嚢炎の症状が重い場合は、早めに病院に行って医師の診察を受け、原因をはっきりさせた上で標準的な治療を行う。