紫イモは光受容体食品には属さない。
光受容体食品は直接または間接的にメラニン生成に関連する物質の数と活性に関与することができ、光受容体食品は、ナタネ、パセリなど、多くのものがあり、紫イモは光受容体食品に属していません。
紫イモの栄養素は、紫イモ100グラムあたり、カロリー119.3キロカロリー、炭水化物17.6グラム、食物繊維1.17グラム、タンパク質2.34グラム。
また、カリウム97mg、リン121mg、ナトリウム2.4mg、カルシウム23mg、マンガン1.36mg、亜鉛1.45mg、鉄1.1mg、銅0.19mg、セレン2.5mgが含まれており、紫イモをきちんと食べれば、体に必要な栄養素を補うことができる。
まとめると、紫イモは光に弱い食品ではなく、紫イモの適切な摂取は人間の健康に有益である。