これを「苦い夏」といいますが.体重が減ったならそれを補う必要があり.その方法は「秋の脂肪をつける」ことで.濃い料理や珍味を食べ.もちろん「肉で脂肪をつける」ことが好ましいとされています。 そのため.”秋太り “と “肉太り “の2つに分類される。 また.夏に冷たいものや生ものを食べ過ぎると脾胃を痛めるので.秋が高くなり食欲が回復してきたら.適当な温かいものや栄養のあるものを摂って.脾胃の活力を回復させるようにします。 世の中のすべてのものは春と秋に隠れるが.秋は屠蘇の時期で.陽が下り陰が上がるので.隠れて滋養し陰と仁を整えることが望ましいとされる。 その日の料理.秋の脂を別の形で 肉が一般の食卓に並ぶようになった今.「秋の脂」が肉料理であることを強調する必要はないだろう。 秋の脂は.肺を養い.乾きを潤し.食欲を増進させることに重点を置くべきでしょう。 寒：冷たい食べ物.冷たい胃.冷たい背中.熱い食べ物.軽い口.白い毛のある軽い舌。 -秋は陰を養い.汁気のあるものを多く食べる 蓮根とピーナッツの煮物に豚足 百合と銀茸.ナツメとクコのスープ