アヒル肉は一般的な鶏肉食品であり、このアレルギー人口に加えて、一般人口は適度に消費することができ、どの3人がアヒルを食べることができないと述べた。 アヒル肉は、一般的にアヒル科の家畜のアヒル肉と呼ばれ、そのタンパク質含量が高く、低脂肪であり、例えば、アヒル肉100g当たり約15gのタンパク質、1.5gの脂肪を含み、そのうち約121mgのコレステロール含量。 さらに、アヒル肉はまた、カリウム、塩素、リン、ナトリウム、カルシウム、鉄などの人体が必要とする様々なミネラルやビタミンの様々な種類の他の少量、アヒル肉100gの体に約90kcalのエネルギーを提供するために含まれています。 鴨肉100gは体に約90kcalのエネルギーを与えることができる。 アヒル肉は煮込んだり炒めたりすることができ、一般的な人は適量を摂取することができるが、アヒル肉アレルギーの人は食べてはいけない。