夜にサツマイモを適度に食べても太らないが、サツマイモを食べ過ぎると太る。 根菜類であるサツマイモは、精白米や精白小麦粉のような伝統的な主食の一部を代替する、主食の一つとして使うことができる。 サツマイモ100グラムのカロリーは86キロカロリー、炭水化物20.12グラム、脂肪0.1グラム、タンパク質1.57グラム、食物繊維3グラムである。 したがって、サツマイモのカロリーは主に炭水化物、タンパク質からきており、脂質は少なく、これがサツマイモが主食として使われる理由の一つである。 同時に、食物繊維は米や麺類よりはるかに多く、腸の蠕動運動を助け、満腹感を高める。 サツマイモは甘い風味があるため、量を調節せずに自由に食べると、その代わりに摂取カロリーは米や麺類を食べるよりも多くなる。 そのため、減量のために夜にサツマイモを食べる場合は、減量の目的を達成するためにサツマイモの摂取量をコントロールすることに注意しなければならない。 減量はサツマイモだけに頼るのではなく、他の食品も組み合わせて、総合的でバランスの取れた栄養と適度な運動を行い、減量の持続性を確保する必要がある。