ピーマン、ケール、豆苗など、ビタミンCの豊富な野菜。
ビタミンCは、自然界では野菜や果物、特に新鮮なものに広く含まれている。 ビタミンCが豊富な野菜には、柿ピーマン、ケール、チャード、豆苗、コラード・グリーン、ピーマンなどがある。
例えば、柿ピーマンには100gあたり130mgのビタミンCが、ケールには100gあたり76mgのビタミンCが、豆苗には100gあたり67mgのビタミンCが、ケールには100gあたり63mgのビタミンCが、カリフラワーには100gあたり61mgのビタミンCが、ゴーヤには100gあたり56mgのビタミンCが含まれている。
野菜以外では、サンザシ、ナツメヤシ、トゲナシ、オレンジなどの果物にもビタミンCが豊富に含まれている。
ビタミンCは人間の健康に重要な役割を果たし、非常に効果的な抗酸化物質であるため、バランスのとれた食事を心がけ、ビタミンCやその他の栄養素を確実に摂取して健康を守りましょう。