ローストダックは適度に食べると体によく、必要な栄養素を補うことができるが、過剰に摂取すると肥満になり、病気のリスクも高まる。
1.中国栄養学会のデータによると、ローストダック100gにはタンパク質16.6g、脂質38.4g、炭水化物6g、ビタミンA36μg、カリウム、カルシウム、リン、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの微量元素が含まれている。 適度な摂取は人体に必要な栄養素を補うことができ、人体に良い。
2.ローストダックには脂肪分が多いため、しばしば過剰摂取を考えると、脂肪の摂取量が増え、長期的には肥満になりやすい。 また、ローストダックは高温で焼くため、発がん性物質が発生しやすく、体内の病気のリスクを高める可能性がある。