コーンミールの種類によるグリセミック指数はあまり変わらず、一般的にコーンミール饅頭のグリセミック指数は約70である。 グリセミック指数とは、食品が単位時間当たりに血糖値を上昇させる割合を表す。 コーンミール饅頭はグリセミック指数が高いので、コーンミール饅頭は糖の上昇が早い食品に属する。 コーンミール饅頭を食べると血糖値が上昇するので、血糖値の高い人にはやさしくなく、摂取量をコントロールする必要がある。 普通の人でも、ほどほどに食べるべきで、食べ過ぎないほうがいい。 一度にたくさん食べると、血糖値にも影響します。 糖尿病患者の健康的な食事について詳しくは、専門の栄養士にご相談ください。