唐辛子を食べた時の腸の痛みは、主に急性腸炎、胃腸炎、腸の痙攣が原因と考えられている。
1.急性腸炎：唐辛子が腸壁粘膜を刺激し、腸壁粘膜の潰瘍、びらん、発赤、腫脹を引き起こし、腸炎となり、腸の痛み、下痢、鼓腸などの不快感として現れる。
2.胃腸炎：唐辛子の洗浄が不十分であったり、唐辛子が腐敗していたりすると、胃腸の蠕動運動異常、胃腸機能障害、胃腸内容物の大量蓄積、唐辛子を食べたときの腸の痛みなどを引き起こす。
3.腸の痙攣：唐辛子が辛すぎると、腸管を直接刺激し、腸の平滑筋の異常収縮を引き起こし、腸の痙攣、不規則な腸の収縮、腸の痛みを生じる。
唐辛子を食べると腸が痛むが、他の原因があるかもしれないので、適時に病院へ行き、検査をして病気の原因をはっきりさせ、医師の指導の下、的を絞った治療や処置をすることをお勧めする。