痛風患者は、急性発作でなければ白切りの鶏肉を食べることができるが、痛風発作を誘発しないように控えめに食べるべきである。
痛風は高尿酸血症がさらに進行したもので、体内の尿酸が増えすぎて飽和状態になると、尿酸結晶が形成されて関節に沈着し、関節の腫れや痛みといった症状を引き起こす。 体内の尿酸値が過剰になると、痛風発作のリスクが高まる。
鶏のささみはプリン体が豊富で、プリン体の中間に属する食品であるため、食べ過ぎると体内の尿酸値が上昇し、痛風には良くない。 痛風患者は、非発作時に食欲を満たすために少量の鶏肉を食べることはできるが、それは制限されなければならない。
痛風患者には、肉スープ、動物の内臓、魚介類などの高プリン体食品を避け、野菜、穀物、乳製品、卵などのタンパク質を多く摂るよう勧めている。 もし痛風の急性発作が起こったら、定期的に病院で治療を受け、医師の指示に従って薬を服用し、適切な食事療法を行う必要がある。