尿毒症の食事禁忌は、タンパク質の摂取を制限し、塩分、脂肪、カリウム、リンを多く含む食品を避けることである。 同時に水分摂取も制限する必要がある。 1.蛋白食の摂取制限：蛋白食を制限することにより、窒素代謝産物の発生を抑制し、症状および関連合併症を緩和することができる。 透析患者は卵、牛乳、赤身肉などの良質な低タンパク食品を適量摂取することができる。 2.高塩分：塩蔵野菜、各種漬物、塩辛いスナック菓子など。 塩分の高い食品を食べ過ぎると、腎臓への負担が大きくなり、浮腫を悪化させ、高血圧を引き起こし、ひどい場合には急性左心不全を引き起こすこともある。 3.高脂肪：揚げ物、動物性脂肪食品など、高脂肪食品の食べ過ぎは胃腸の負担を増やし、高脂血症を悪化させる恐れがある。 4.カリウムが多い：菊芋、黒ナツメ、豆苗など。尿毒症はカリウム代謝障害を引き起こし、高カリウム血症は心停止の危険を引き起こしやすいので、尿毒症患者はカリウムの摂取を厳しく制限すべきである。 5.高リン：キノコ類、ナッツ類、動物の内臓など。高リンは腎性骨異栄養症を引き起こしやすい。 6.水分摂取の制限：尿毒症患者は体液排泄機能が低下しているため、水腫を引き起こしたり、急性左心不全を引き起こしたりしないように水分摂取を制限すべきである。 尿毒症の患者は、定期的に病院を受診し、医師の指導のもとで標準的な治療を受けることを勧める。